永坂更科 渋谷東急本店 ★★★☆☆

そば屋としての仕事はキッチリしているので、凡庸ながらも無難に安心できます。

「名店」と呼ばれる店の中にも、時に水切りが甘く、せいろの上で蕎麦がふやけそうになっているところもありますが、あたりまえのようにシャキっとしたそばが出てくるのはうれしかったです。

また、茶蕎麦の香りの鮮やかさは素直に楽しめました（色は……お茶だけじゃなさそうですが）

甘口・辛口の二種類が供されるそばつゆは、辛口は薮ほど辛くなく、甘口はそのまま出汁巻き卵にできそうな甘さと、どっちつかずの中途半端。
そしてどちらも、そば湯と合わせた時に物足りないのだけれど、そば湯自体も白湯のような味と香りと、こちらも物足りない。

とはいえ、デパートの蕎麦屋としては充分おいしいです。

でも、テーブルや椅子の塗りが剥げていたりと、東急本店全体のうらぶれたムードと相まって、なんとも寂しい限りですが。

■永坂更科のそばつゆ 190g 1缶 155円

“もりそば専用”だそうです……お店でもこの類のを使ってるんでしょうか？

永坂更科 渋谷東急本店